מה יותר בריא? שמן צמחי או חמאה 

הרבה מאוד מחקרים מנסים להכריע את הוויכוח בין חמאה לשמנים צמחיים, ושוב יש על הנושא יותר מידי הטעיות ברשתות החברתיות. אז כדי לעשות לכם סדר – הנה כמה דברים מעניינים

המתנגדים לשמנים צמחיים מצטטים בלי סוף מחקרים בבעלי חיים עם מינונים מופרכים לגמרי, ומתעלמים מנתונים אמיתיים בבני אדם

אז בוא נסתכל על מחקר ענק שכלל יותר מ-200,000 אנשים, עם מעקב שנמשך 33 שנים. [1]

הנה מה שהם מצאו
חמאה העלתה את הסיכון לתמותה בכ-15% בהשוואה לשמנים מהצומח

שמנים מהצומח דווקא נקשרו לירידה של 16% בסיכון

כשהם בדקו מה קורה כשתחליפו רק 10 גרם חמאה בשמן צמחי – הסיכון לתמותה ירד ב-17%

מה שמרשים הוא עד כמה הניתוח הזה  היה יסודי ובאמת נטרלו הרבה רעשים וגורמי סיכון אחרים שיכלו לפגוע במסקנות
הם לקחו בחשבון פעילות גופנית, גיל, איכות תזונה, אלכוהול, BMI, לחץ דם, כולסטרול ועישון

הם אפילו הפרידו את שמן הזית (שאותו גם רוב שונאי השמנים הצמחיים מחשיבים כבריא) – ועדיין מצאו שלשמנים הצמחיים האחרים הייתה השפעה של הגנה על הגוף

אבל זה לא שאנחנו אומרים שהמסקנה היא שאסור לכם יותר לאכול חמאה

עלייה של 15% בסיכון יחסי היא לא מאוד דרמטית מבחינת הסיכון המוחלט
אבל אם אתם נמנעים משמנים צמחיים כי שמעתם סיפורים מפחידים על חמצון, שיטות עיבוד או היווצרות דלקות בגוף – ובמקום זה עברתם לצרוך הרבה יותר חמאה – פה צריך להגיד שפשוט אין הוכחות שתומכות בבחירה הזו

אז איפה הנתונים הקשים שמראים ששמנים צמחיים מגבירים סיכון למחלות לב? או סרטן או תמותה באופן כללי

אין- הם פשוט לא קיימים
ובינתיים, מחקר אחרי מחקר מצביע בדיוק על הכיוון ההפוך
🧈🌻

[1] PMC11886867